3 شوربات شتوية لتنشيط الأيض وحرق الدهون؟
شوربة العدس
المكونات: كوب عدس أصفر منقوع، ½ كوب شعرية، بصلة كبيرة، حبتين بطاطس متوسطة، حبة طماطم صغيرة، ملعقتين زيت زيتون، ملعقة كبيرة سمن، ملعقة كبيرة كمون مطحون، 4 أكوب ماء، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يقشر كل من البطاطس، البصل والطماطم وتقطع كلها إلى مكعبات مناسبة الحجم.
- ضعي الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل المفروم ويشوح بشكل جيد، بعد ذلك أضيفي مكعبات البطاطس والطماطم.
- ضعي الملح والفلفل الأسود والكمون ثم اسكبي الماء وأضيفي العدس.
- اتركي الوعاء على نار متوسطة لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلا الربع حتى تمام النضج، بعد أن يبرد اضربي الشوربة في محضرة الطعام حتى يصبح متجانس ثم صفيه بالمصفاة.
- ضعي السمن في مقالة النار وأضيفي الشعرية وقومي بتحميرها لبعض الدقائق ثم أضيفيها للشوربة وضعيها على النار مجددا حتى تغلي لمرة واحدة
- تقدم شوربة العدس مع عصير الليمون أو شرائح الليمون المقطعة.
شوربة الطماطم
المكونات: حبة بصل كبيرة، 2 عود كرفس طازج، 2 حبة جزر، 2 ملاعق زيت زيتون، ½ كيلو طماطم، ملعقة معجون طماطم، 2 ملعقة كبير زبدة، ملعقة زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة دقيق، ½ كوب كريمـة طازجة، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يقطع كل من البصل، الكرفس والجزر ثم يشوح مع ملعقتين زيت الزيتون على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي كل من مهروس الطماطم ومعجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود ويترك الخليط حتى يغلي لربع ساعة.
- يرفع المزيج ويترك حتى يبرد ثم اضربيه في محضرة الطعام جيدا وصفيه بواسطة المصفاة للحصول على سائل متجانس.
- أضيفي ملعقتين من الزبدة، ملعقتين زيت الزيتون وكمية الدقيق المحمر ثم ضعيه مرة أخرى على النار حتى يصبح قوام الشوربة جاهز ثم أضيفي الكريمة الطازجة على الوجه.
شوربة الجزر
المكونات: 6 حبات جزر منزوعة القشرة ومسلوقة، ملعقة كبيرة من البصل مفروم، رأس ملعقة من الثوم، زيت زيتون، مرق الدجاج، رشة من إكليل الجبل، فلفل أسود، ملعقتين دقيق وملح.
طريقة التحضير:
- يقشر الجزر ويشطف بالماء ثم يسلق حتى ينضج بشكل جيد.
- يوضع الجزر مع بقية المكونات في محضرة الطعام (باستثناء الدقيق) حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الدقيق المحمر للمزيج ثم ضعيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على قوام الشوربة المعروف.