نمزج الجبن مع الزبده ونضعها تذوب ونمزجها كي تتداخل ونتركها جانبا
في إناء نضع الفرينه والنشا ونضيف عليه خليط الجبن والزبده ونمزج ثم نضيف عليه الحليب ونمزج. ثم نضع عليه حبه بيض كامله و6 صفار و فانيلا ونمزج تتداخل ‘نتركها جانبا
نمزج بياض البيض مع الخل ورشه ملح و السكر تدريجيا حتى يتكاثف و يصير مثل الثلج ثم نخلط الخليطين. الصفار والبياض و نضعها في مول دائري مفروش بورق الطبخ
نفرغ نصف الكميه ثم نضع عليها الزبيب و نكمل الكميه الباقيه ثم نخبط المول في طاوله العمل حتى نخرج الهواء وتوضع في الفرن. حمام مريم 35 دقيقة