تشكل الثلاجة البيئة الأمثل لحفظ الأطعمة والمأكولات، ومنعها من التلف لأطول فترة ممكنة، وهناك قواعد أساسية، يجب التقيد بها في التعامل مع الثلاجة، لتحيق هذا الهدف. وفيما يلي، مجموعة من الاخطاء التي ترتكبها العديد من ربات المنازل في التعامل مع الثلاجة، بحسب موقع غود هاوس كيبينغ الإلكتروني:
4- عدم حفظ الأطعمة بشكل جيد
يجب أن توضع بقايا الطعام والمأكولات التي يمكن أن تؤثر على باقي محتويات الثلاجة ضمن حاويات مناسبة، أو تغليفها بشكل جيد، لمنع أي تفاعل مع الأطعمة الأخرى.
5- عدم وضع الثلاجة على الحرارة المناسبة
تزود معظم الثلاجات بمفتاح لاختيار درجة الحرارة، ومن الضروري التأكد دوماً من حرارة الثلاجة، والتي ينصح بأن تكون بين 3 و5 تحت الصفر، أو على حسب نوعية الأطعمة المحفوظة فيها.
6- الترتيب العشوائي
يفضل دوماً إبعاد أنواع الأطعمة المختلفة عن بعضها البعض، فمثلاً، لا تضع اللحوم أو الأسماك إلى جانب الخضروات، فهذا ربما يعرضها للتلوث.
7- عدم غسل اليدين قبل وبعد استعمال الثلاجة
من الضروري التأكد من غسل اليدين قبل وبعد استعمال الثلاجة، فبعض الأطعمة تحتوي على جراثيم يمكن أن تنتقل إليك أو العكس.
8- وضع الفواكه والخضروات في نفس المكان
تطلق بعض أنواع الفواكه مثل الأفوكادو والموز والدراق أبخرة غازية غير مرئية، تتسبب بتلف الخضروات بشكل أسرع، فيما لو وضعت إلى جانبها، لذلك يفضل حفظ مثل هذه الفواكه خارج الثلاجة.