وصفات الحساء الصحية للريجيم
وصفة حساء اليقطين
المكونات :
- يقطينة متوسطة الحجم.
- زيت زيتون.
- حبة بصل صغيرة.
- فصين من الثوم.
- كزبرة أو أعشاب أخرى (حسب ذوقك).
- فلفل.
- رشة ملح.
- حبة بطاطس أو تفاحة ناضجة.
- 6 أكواب من مرق الخضار (1500 مل).
- علبة زبادي طبيعي (125 غرام).
- فواكه مجففة، أو جبن الفيتا (حسب الذوق) (اختياري).
طريقة التحضير :
- قشري حبة اليقطين وأزيلي البذور، قطعيها إلى أجزاء صغيرة، وقومي بتشويحها في زيت الزيتون.
- قلى البصل المقطع والكراث والثوم مع الأعشاب والملح والفلفل.
- أضيفي اليقطين والبطاطا أو التفاح المطحون.
- أضيفي مرق الخضار واطهي جميع المكونات لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
- أضيفي الزبادي وباقي المكونات الأخرى واخلطي.
- للتزيين قومي باضافة الفواكه المجففة والخبز المقرمش وجبن الفيتا أو التوفو مع رشة من البقدونس.
حساء الكراث
المكونات :
- 4 حبات من الكراث.
- بصلة متوسطة الحجم.
- زيت زيتون.
- فلفل ورشة من الملح.
- حبة بطاطس متوسطة أو تفاح ناضجة
- أربع أكواب من مرق الخضار (لتر).
- علبة زبادي (125 غرام )
- فواكه مجففة وبقدونس (اختياري).
طريقة التحضير :
- اغسلي الكراث وقطعيه إلى أجزاء.
- قطعي البصل إلى دوائر وقليه في زيت الزيتون.
- أضافي الكراث وواصلي طبخ المكونات.
- أضيفي الملح والفلفل والبطاطس أو التفاح المفروم.
- أضيفي مرق الخضار واطهى حتى يصبح كل شيء طريا.
- أضيفي الزبادي واخلطي جميع المكونات.
- عند التقديم ، ضعي القليل من الفاكهة المجففة والبقدونس المفروم في الأعلى.
حساء الخضار
المكونات :
- حبتين من الكراث.
- حبة كبيرة من الكوسة.
- زيت الزيتون.
- كوبين من السبانخ (60 غرام) .
- فلفل ورشة من الملح.
- أربع أكواب من مرق الخضار (لتر) .
- علبة من الزبادي الطبيعي (125 غرام) .
- بقدونس مفروم (حسب الذوق) (اختياري).
طريقة التحضير :
- قطعي الكراث والكوسا والجزر، وقلي جميع هذه المكونات في زيت الزيتون.
- أضيفي السبانخ المقطعة، وتبلي باستخدام بالملح والفلفل وواصلي الطهي على نار متوسطة.
- صبي مرق الخضار، ثم تطهى جميع المكونات لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية وناضجة.
- أضيفي الزبادي واخلطي حتى تحصلي على حساء متجانس.
- عند التقديم ، أضيفي القليل من زيت الزيتون وبعضًا من المكونات المقرمشة مثل الفواكه المجففة.
- انتهي بلمسة من البقدونس الطازج.
اختاري المكونات الطازجة :
حاولي اختيار المكونات الموسمية الطازجة للاستفادة من الخصائص الغذائية الكاملة للخضروات المستخدمة في تحضير هذه الوصفات الممتازة، للحصول على طبق صحي ذو نكهة فريدة وفوائد عديدة.
مهما تنوعت طرق إعداد حساء الخضار، إلا أنها تعد صحية في مجملها، ومع ذلك، تعتبر الأطباق الخالية من المكونات الاضافية الضارة والدهنية ، الأكثر سلامة على صحتك وعلى صحتك عائلتك،القرار بيدك سيدتي.