Question

ما هي طريقة تحضير خضار بالكاري

Answer 1

المكوّنات

• قرنبيط مفصول الزهرات – 500 غرام
• جزر مقطّع إلى قطع كبيرة – 250 غرام
• بطاطس مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم – 300 غرام
• طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 2
• زبدة – 100 غرام
• زبيب أسود منقوع في ماء فاتر – ربع كوب
• كريمة سائلة – نصف كوب
• حليب جوز الهند – ربع كوب
• مرق خضار – كوبان
• فلفل أحمر حار – ربع ملعقة صغيرة
• فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
• غارام ماسالا – نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة
• فلفل حلو – نصف ملعقة صغيرة
• كاري – ملعقة صغيرة أو أكثر حسب الرغبة
• ملح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- سخّني الزبدة في قدر على النار وقلّي فيها البطاطس والجزر لمدة 10 دقائق، مع تغطية القدر.
2- ثم أضيفي القرنبيط وقلّبي المكونات لـ10 دقائق إضافية، ثمّ أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين.
3- أسكبي حليب جوز الهند، الكريمة السائلة ومرق الخضار فوق القدر، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تكثف الصلصة قليلاً.
4- ثم أضيفي الزبيب الأسود مصفّى، ونكّهي بالملح، الفلفل الحلو، الكاري، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والغارام ماسالا. أخلطي المكوّنات جيداً.
5- بعد مرور خمس دقائق، إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق ساخناً.

يمكنك مشاهدة المزيد من خلال : البحر