Question

طريقة عمل اللانشون في البيت بدون لحمة

Answer 1

طريقة عمل اللانشون في البيت بدون لحمة

المقادير

• ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات بحرارة الغرفة
• ملعقه صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة لون طعام احمر( اختياري)
• نصف كوب زيت
• مكعب مرقة ماجي
• بابريكا
• بهارات مشكلة
• 8 قطع جبنة مثلثات
• 6 معالق كبيرة دقيق
• ملعقة صغيرة خل
• ملعقة كبيرة فلفل أسود حب أو شرائح زيتون للنكهة

طريقة التحضير:

• نحضر البيض ونكسر كل بيضه  للتأكد من سلامتها ثم نأخد البيض ونضعه في الخلاط .
• اضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• اضافة لون الطعام
• إضافة معلقة صغيرة من الخل الأبيض .
• قبل الخلط نقوم بإضافة نصف كوب من الزيت فوق البيض والفلفل الأسود والخل وملون الطعام  .
• نقوم بضرب جميع المكونات السابقة في الخلاط .
• بعد خلط المزيج السابق جيدا نقوم بإضافة مكعب مرقة دجاج .
• ثم إضافة البابريكا .
• إضافة البهارات المشكله على حسب الرغبة .
• نخلط المزيج جيدا ثم نقوم بإضافة قطع الجبن أي نوع تفضله .
• إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب بهدوء .
• إضافة الملح ونقوم بتقليب المزيج مرة أخرى حتى يتجانس المزيج بشكل جيد .
• ثم نضيف حبوب الفلفل الأسود أو شرائح الزيتون .
• بإستخدام فرشاه نقوم بدهن الأكواب بالزيت جيدا من كل الجوانب .
• ثم نصب الخليط فيها مع مراعاة ترك مسافة 2 سم تقريبا فارغة أعلى الكوب حتى لا تخرج المكونات من الكوب عند النضج .
• نضع الأكواب في إناء على النار ونملئ الإناء الى منتصفه بالماء ثم نغطي الإناء ونترك الانشون ينضج لمدة 30 دقيقة .
• نقوم بإختبار النضج بواسطة غرس عود خشبي في منتصف الكوب .
• عند خروج العود نظيف وخالي من اي مكونات فهذه هي علامة نضج اللانشون .
• نترك الأكواب حتى تبرد تماما ثم نقوم بإخراج اللانشون منها بكل سهولة .
• ثم نقوم بتقطيع اللانشون الى شرائح رقيقة .

و يمكنك الاطلاع على العديد من الطرق لعمل اللانشون