الزنجبيل له خصائص تسمح بإنقاص الوزن لأنه يحافظ على حرق السعرات الحرارية ويعزز الشعور بالشبع، كما يحتوي على مكونات تحفز إنتاج أنزيمات الهضم وتحسين حركة الأمعاء.